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料理机打成泥，个蛋

10、黄酥

6、法和

5、配料蛋黄10颗。个蛋油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，黄酥中层烤好后，法和松弛10分钟。配料再次擀开，个蛋28分钟，黄酥

8、法和每份10g。配料均匀刷在蛋黄酥上，个蛋

9、黄酥蛋黄加几滴水，法和分成10等份，包裹住麻薯蛋黄。玉米淀粉8g，成球形，油皮包裹油酥，每份15g。麻薯擀成圆片，

包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），松弛10分钟。水35g；油酥：低筋面粉63g，晾凉至微温，麻薯分成10份，分成17g每份，

4、焖5分钟开炉，混合油酥材料，卷起，data-v-3d9236d1>

1、猪油32g；馅儿：干绿豆70g，晾凉备用，

7、分成10等份放入冰箱冷藏待用，馅料擀成圆片，牛奶48g，麻薯糯米粉28g，麻薯材料除黄油外混合均匀，

3、

11、大火蒸15分钟，多余备用。揉至出膜，不够的话在加5-10分钟。白糖7g，麦芽糖1.7g，

12、混合油皮材料，加芝麻装饰。收口朝下，馅料分成10份，油皮：高筋面粉84g，糖12g，烤箱200°，猪油28g，用料。卷起，油酥皮旋转90°，高压锅30分钟煮熟，黄油4g。

2、至表面透明无液体，油38g，盐0.7g，擀开成椭圆片，晾凉。糖炒制均匀，糖9g，打匀，加黄油揉匀备用。包裹蛋黄馅，烤箱预热200°。绿豆浸泡1晚，分次油、

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